Capacité
9
Pâtisserie
Trop choux - Lyon
À partir de
68,00 €
Pâtisserie
Trop choux - Lyon
Au programme
Venez apprendre un classique de la pâtisserie Française, les choux à la crème pâtissière. Notre chef vous transmettra dans les moindres détails les astuces à maîtriser pour réaliser à la perfection des choux et chouquettes comme dans les plus belles pâtisseries.
Techniques abordées
- Réaliser la pâte à choux
- Pocher les choux et les chouquettes
- Réaliser une crème pâtissière
- Réaliser un craquelin
- Cuire les choux
En détail
Dans cet atelier de 2 heures à Lyon, le chef vous apprend à faire des choux, des éclairs et des chouquettes :
- choux à la vanille
- choux au chocolat
- chouquettes
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries sera aussi à emporter.
- choux à la vanille
- choux au chocolat
- chouquettes
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries sera aussi à emporter.
L'équipe
Sophie Hamandjian
Sophie est une jeune pâtissière déterminée, formée à l’Institut Paul Bocuse. Ancienne Cheffe pâtissière d’un café gourmet et revenue d’une expérience sucrée et inédite à Saint Barthélémy, elle travaille maintenant chez Chateauform’ City Lyon Saint Nizier. Elle saura vous transmettre sa créativité et ses meilleures astuces au quotidien!
En savoir ＋
La cerise sur le gâteau
- Tablier inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
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Lieux
55 rue Garibaldi
Itinéraire
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Info pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
INFORMATIONS COVID-19
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- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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