Capacité
12
Pâtisserie
Trop choux - Lyon
Bientôt de nouvelles dates
Pâtisserie
Trop choux - Lyon
Au programme
Venez apprendre un classique de la pâtisserie Française : les choux à la crème pâtissière.
Notre Chef.fe vous transmettra dans les moindres détails les astuces à maîtriser pour réaliser à la perfection des choux et chouquettes comme dans les plus belles pâtisseries.
Notre Chef.fe vous transmettra dans les moindres détails les astuces à maîtriser pour réaliser à la perfection des choux et chouquettes comme dans les plus belles pâtisseries.
Techniques abordées
- Réaliser la pâte à choux
- Pocher les choux et les chouquettes
- Réaliser une crème pâtissière
- Réaliser un craquelin
- Cuire les choux
En détail
Dans cet atelier de 2 heures à Lyon, le.a Chef.fe vous apprend à faire des choux, des éclairs et des chouquettes, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Choux à la vanille
- Choux au chocolat
- Chouquettes
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Une partie des pâtisseries sera aussi à emporter.
- Choux à la vanille
- Choux au chocolat
- Chouquettes
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Une partie des pâtisseries sera aussi à emporter.
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
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Avis (2)
-
Parfait !Guillaume explique clairement et montre bien, cet atelier laisse le temps de bien faire et assimiler les techniques. Ambiance sympa qui plus est. Merci.
-
Excellent atelier !Super moment passé. De bonnes explications, Guillaume est à l'écoute et attentif.
Très bon atelier pour apprendre le travail des choux !
Lieux
55, rue Garibaldi
Itinéraire
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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