Cours de pâtisserie italienne - Paris

Cours de cuisine italienne

Pâtisseries italiennes - Paris

À partir de 99,00 €

Cours de cuisine italienne

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Pour toute la famille

Ciao a tutti !
C'est l'heure de la Dolce Vita et vous avez envie de découvrir de nouvelles recettes ? Pourquoi ne pas réaliser des recettes de biscuits et pâtisseries italiens traditionnels ?
Dans cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous livre tous ses secrets pour réaliser quatre recettes de la pâtisserie italienne :
- Baci di dama (macarons à la noisette)
- Cannoli siciliano (gaufrette fourrée de crème à la ricotta)
- Torta caprese (fondant au chocolat de Capri)
- Amaretti pistache (petits biscuits friables)
Allergènes : blé (gluten), fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches), œuf, lait, sulfites.

Au programme de cet atelier de pâtisserie : plongez dans l’univers de la pâtisserie italienne et de sa tradition ! Les amaretti, le cannoli Siciliano, baci di dama ou encore la torta caprese n’auront plus de secrets pour vous. Vous réaliserez différentes pâtes à biscuits, les façonnerez et gérerez leur cuisson.
Vous deviendrez le·a fabricant·e du goûter parmi vos proches.

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.

Techniques abordées

Réaliser différentes pâtes à biscuits
Façonner de la pâte
Garnir un cornet
Maîtriser les cuissons

En détail

Rejoignez notre Chef·fe pâtissier·ère en cuisine pour réaliser quatre recettes emblématiques de la pâtisserie italienne et sicilienne !

À découvrir aussi :
- Tutta pasta - Paris
- Les sauces italiennes - Paris
- Pizza Party - Paris
- Dîner en Italie – Paris

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s pâtissier·ère·s recruté·e·s pour cet atelier :

Gandolfo Notaro

Sicilien d'origine, Gandolfo était destiné à l'architecture mais il s'est rapidement dirigé vers les arts sucrés et la cuisine. Formé au sein de plusieurs restaurants à Milan, Palerme puis à Paris, découvrez-le au sein de nos cours de cuisine italienne où son accent chantant nous transporte au pays de la pasta !

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé offerts
Dégustation à table des desserts réalisés
Verre de jus de fruits offert pour le repas

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Avis (8)

100%

Julie

23/06/2024

Cours génial

Ce cours est génial. On y apprend des recettes traditionnelles italiennes simples à réaliser chez soit de nouveau, mais aussi les canolis siciliens un peu plus long à réaliser. Ce cours présente aussi des recettes sans gluten car principalement à base de poudre d amande. Un délice. En prime, Gandolfo nous a donné de très bonnes astuces utiles pour n importe qu elles autres pâtisseries.
100%

Florence

07/02/2024

Ravie

Je recommande vivement ce cours de pâtisserie italienne. Je voulais surtout apprendre à faire les cannoli et je n’ai pas été déçue. Les autres recettes sont aussi très bonnes. Encore merci à Gandolfo
100%

nicolas

22/01/2024

grand plaisir

Ciao Gandi,
Merci pour ce moment de partage des recettes et bien plus encore.
Les étapes de chacune des recettes sont très bien expliquées, l'exécution et la dégustation nous a démontré que celles-ci sont accessibles à tous.

Bravo et à bientot
100%

jean pierre

20/12/2023

Stage biscuit italien

Ciao Gandolfo, merci pour ce sympatique apres-midi passé à faire 4 recettes de biscuits ou patisseries italiennes si differentes. Stage riche en information et on y apprend differentes techniques manuelles. Il me restait encore une torta caprese pour le lendemain et qui avait même gagné en saveur : pratique quand on a des invités. Je recommande ce stage.
100%

Veronique

18/12/2023

Juste parfait !

Délicieux et un chef super agréable, compétent et accessible. Ravie et merci chef
100%

SYLVIE

15/11/2023

De délieuses pâtisseries !

Nous étions venus en famille. Nous avons tous passé un excellent moment dans une ambiance conviviale en compagnie des autres participants et sous la supervision de notre chef sicilien. Nous le remercions pour son accueil, son attention à tous les détails, ses précieux conseils et sa bonne humeur. Grâce à lui, nous avons pu confectionner d'excellentes pâtisseries qui nous ont rappelé notre séjour en Sicile. Nous avons dégusté une partie de nos réalisations sur place puis avons partagé le reste afin de prolonger ce bel après-midi midi. Atelier à recommander à tous les amoureux de l'Italie.
100%

Janice

21/05/2023

Un voyage en Italie !

Super cours de pâtisseries italiennes !
Gandolfo est passionné par son métier. Il nous a donné plein de bons conseils et nous a appris plein de choses sur les produits et la Sicile. Un voyage très agréable en Italie depuis Paris ! Nous recommandons !
100%

Marion

24/01/2023

Cadeau réussi !

J'ai offert ce cours à mon père qui aime beaucoup la pâtisserie afin qu'il teste de nouvelles choses, et ça lui a beaucoup plu ! Il a passé un excellent moment avec le chef, a été très bien reçu et a été très satisfait de travailler avec des produits de grande qualité ! Je vous remercie de lui avoir offert un si bon moment, j'ai hâte de goûter ses nouvelles recettes !

Lieux

Chefsquare Bastille sur rue

31, rue Sedaine

Itinéraire

EN SAVOIR +

À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.