Tutta pasta - Paris

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À partir de 99,00 €

Nombre de personnes

Évaluation:

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Pour toute la famille

Ravioli, tortellini, tagliatelles, trofie, farfalle, cavatelli, orecchiette, penne… et oui nous parlons bien de pâte !
Les Français·e·s sont de grand·e·s consommateur·rice·s de pâtes.
Il·elle·s consomment en moyenne environ 8 kg de pâtes par an et par habitant ! Certes, nous sommes bien loin derrière les Italien·ne·s, champion·ne·s du monde incontesté·e·s avec plus de 23 kg par an et par habitant.

Alors, envie d’apprendre une recette traditionnelle de pâtes et leur donner toutes les formes et possibles et imaginables en les associant aux délicieuses sauces qui les accompagnent ?

Durant cet atelier de 3 heures, rejoignez notre Chef·fe à l’accent chantant qui vous transmettra ses recettes et ses tours de main pour fabriquer des pâtes fraîches de différentes formes avec leurs sauces incontournables :

Printemps-Été (Avril à Septembre) :
- Ravioli et Tortellini, ricotta, poisson blanc, tomates cerise, olives et câpres
- Tagliatelle sauce burrata, jambon cru et basilic
- Trofie au pesto classique
- Farfalle au saumon fumé et vin blanc
- Cavatelli à l’ail et au piment
Allergènes : blé (gluten), œuf, poissons (blanc, saumon), lait, huile végétale (olive), fruits à coque (pignons de pin), sulfites.

Automne-Hiver (Octobre à Mars) :
- Ravioli et Tortellini, ricotta, jambon cru, sauce oignon et vin blanc
- Tagliatelle sauce forestière aux cèpes
- Orecchiette aux brocoli et olives
- Penne rigate à la sauce bolognese blanche
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait, huile végétale (olive), sulfites, poisson (anchois), céleri.

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

Réaliser les pâtes fraîches aux œufs
Apprendre à utiliser la machine à pâtes
Cuire les pâtes comme en Italie
Réaliser différentes sauces

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser des pâtes de toutes les formes ainsi que les vraies sauces incontournables qui vont de pair !

À découvrir aussi :
- Pizza Party - Paris
- Les sauces italiennes - Paris
- Dîner en Italie - Paris
- Un été en Italie - Paris
- Pâtisseries italiennes - Paris
- Les fêtes à l'italienne - Paris

Retrouvez également tous nos cours de cuisine italienne à Paris.

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s imprégné·e·s de la cuisine Italienne recruté·e·s pour cet atelier :

Letizia Del Vecchio

Originaire de Naples, berceau de la pizza et de la mozzarella, la cuisine de Letizia est depuis toujours parfumée de basilic, de tomates et d'huile d'olive. De sa grand-mère, elle hérite du goût des bonnes choses et d'une recette de pâtes fraîches incomparable qu'elle transmet chaque jour avec un enthousiasme et une générosité communicative.

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Elio Genualdo

Généreux, Elio partage sa passion de la cuisine depuis plusieurs années lors de cours et formations. Il saura tout vous dire sur la cuisine Italienne, dans un accent bien de là-bas.

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La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Avis (15)

100%

anthony

18/04/2024

Découverte et astuce dans une bonne ambiance

Je cherchais un cours focalisé sur la confection de pâtes et ce cours est très bien pour ça. Plusieurs techniques différentes avec plusieurs type de pâtes. Conseil, explication, bonne humeur et de très bon produits.
L'accueil a également été très agréable, merci de votre accompagnement de notre arrivé, a notre départ. Merci à notre cheffe. Et merci beaucoup à la personne à la plonge.
100%

Cédric

03/11/2023

Belle soirée !

Un grand merci à Gandolfo pour sa pédagogie et sa bonne humeur !
Tout était très bon et j'ai appris toutes les bonnes techniques pour réaliser de superbes pâtes.
Je recommande !
100%

Catherine

06/08/2023

impeccable

merci à Gandolfo, ce cours était génial .
Chacun a pu réaliser 5 sortes de pâtes , le top! en prime, nous avons également cuisiné 5 sauces.
80%

Sébastien

03/08/2023

On apprend tout sur les pates !!

Atelier passionnant où l'on apprend à faire 5 différentes types de pates. C'était top. J'ai beaucoup appris.
80%

Olivier

12/06/2023

Un cours de cuisine très sympa

Atelier très intéressant. Des informations et astuces pour réaliser des pâtes fraîches. J'aurais cependant apprécié plus de temps pour approfondir la réalisation des sauces.
100%

Béatrice

16/04/2023

Grazie mille

Impossible de ne pas aimer faire des pâtes après une soirée avec Lucia !
Complètement passionnée elle nous a fait partager son savoir faire et sa bonne humeur.
Généreuse elle n’a économisé ni son temps ni ses bons conseils.
Merci beaucoup
100%

Sylvain

30/12/2022

Super atelier

Je suis ravi de mon atelier Tutta Pasta. Le chef donne des explications claires, fourni les conseils nécessaires, le tout dans une atmosphère toujours détendue. Les recettes sont délicieuses. J'ai tenté, avec succès, de refaire la recette de raviolis. Ma famille s'est régalé.
100%

Emmanuelle

31/10/2022

Merci Chef

Un chef passionné et passionnant qui nous offre avec générosité son savoir et ses secrets de chef pour des réalisations réussies. Dans une ambiance conviviale et bienveillante, chacun repart avec la certitude de pouvoir réaliser à la maison les recettes apprises et dégustées ensemble.
L'expérience m'a beaucoup plu, je recommencerai très vite.
Les matières premières sont de très bonne qualité, le thé et le vin bio, que des supers produits, j'ai été ravie : ))
Merci
100%

Clement

01/10/2022

Excellente expérience

Si vous souhaitez apprendre à faire des pâtes et les cuisiner alors je recommande l'atelier tutta pasta. Les pâtes sèches, les fraîches, sous toutes ses formes ! Letizia est très accueillante et prend le temps d'expliquer chaque étapes.
Dans l'ensemble j'ai passé un excellent moment !
100%

Chimphy

23/05/2022

Au top !

Nous gérons enfin la bonne consistance de la pâte à pâtes, et l'utilisation du laminoir ! Nous nous sommes régalés et revenons avec de très bonnes recettes apprises dans la bonne humeur, que nous allons refaire à la maison au plus vite.
Merci Cheffe !
100%

Aurélien

05/05/2022

Superbe

C'était un moment très sympa, la chef est top et prend beaucoup de plaisir à nous montrer comment confectionner les différentes pâtes et leurs sauces. Ca donne envie d'essayer plein de choses et surtout, de visiter Naples !
Encore merci.
100%

Sylvain

05/05/2022

Génial !

Bravo et merci chef ! C'était génial et dépaysant, un vrai bon et beau moment partagé avec vous. Ma fille Romane va se régaler ;-) elle a déjà l'Italie en elle !
100%

Florian

06/12/2021

Bellissimo !

Très bon moment passé avec Letizia qui nous transporte littéralement en Italie de par son accent mais également par ses connaissances, sa gourmandise et ses idées ! Beaucoup de recettes apprises et dégustations au top ! Et le plus, on repart avec des sauces et des pâtes à cuire chez soi pour prolonger ce bon moment chez soi ! Je recommande à 100% !
100%

Justine

22/11/2021

Top

Le chef sait partager son goût pour un cuisine italienne riche et authentique. Un cours clair et complet et des recettes délicieuses à refaire chez soi sans problème: vous ne mangerez plus jamais de pâtes industrielles après ce cours!
Merci!
100%

Guy

18/06/2021

Un atelier où l'on (re)découvre ce que ce sont les pâtes !

Très bonne expérience. Prof super ! Des repas à tomber par terre :) ça change complètement ma façon de cuisiner les pâtes.

Lieux

Chefsquare Bastille sur cour

40, rue Sedaine (code porte 35801)

Itinéraire

EN SAVOIR +

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.