Pasta fresca et pesto verde et rosso - Lyon

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Végétarien

Un voyage en Ligurie, tout en restant à Lyon, pour découvrir les fameux pesto, qu'il soit verde ou rosso tout le monde raffole de ces sauces aux couleurs de l'Italie et à la saveur umami.

Techniques abordées

Réaliser la pâte fraîche aux œufs
Utiliser la machine à pâte et les accessoires
Cuire les pâtes comme en Italie
Réaliser un pesto verde et un pesto rosso

En détail

Lors de cet atelier de 2 heures, le.a Chef.fe vous apprend à fabriquer des raviolis frais et à réaliser les fameux pesto verde et rosso, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Pesto verde basilic, pignons parmesan et huile d'olive
- Pesto rosso tomate, amande, pecorino et basilic
- Ravioli au parmesan et ricotta
Allergènes : fruits à coque (amandes, pignons de pin), huile végétale (olive), lait, blé (gluten), œuf.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Avis (2)

100%

Matthieu

12/09/2022

Cuisine Italienne - Session de 2h

Merci beaucoup Federica ! L’expérience était formidable :)
100%

Thaïs

12/05/2022

Génial !!

Un super moment passé avec le chef Frederica. Merci de nous avoir appris la cuisine italienne avec passion et dans la bonne humeur.
Un moment de détente et de plaisir.
Je reviendrais apprendre !

Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.