Les sauces italiennes - Lyon
Cuisine italienne
Les sauces italiennes - Lyon
À partir de 99,00 €
Cuisine italienne

Les sauces italiennes - Lyon

3h
Voir les forfaits
À partir de 99,00 €
Nombre de personnes

Maximum 110 caractères

Au programme

Capacité
12
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Pour toute la famille
La gastronomie italienne est réputée pour sa variété de pâtes, mais chaque pâte a sa sauce !
Découvrez les sauces emblématiques aux saveurs méditerranéennes et umamis de cette cuisine ensoleillée et apprenez comment les décliner au fil des saisons.

Techniques abordées

  • Associer la bonne sauce au bon type de pâtes
  • Travailler la texture des sauces
  • Découvrir les produits typiques de la cuisine italienne
  • Connaître les déclinaisons possibles avec ces sauces de base

En détail

Durant ce cours de cuisine italienne, préparez 6 des sauces les plus utilisées dans la gastronomie transalpine, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone.
Au programme de l'atelier :
- Sauce Putanesca (olives, piment et tomates)
Allergènes : poisson (anchois), huile végétale (olive).
- Sauce Bolognaise (pancetta, légumes et tomate)
Allergènes : céleri, lait.
- Sauce alla Norma (aubergines, tomates et ricotta)
Allergènes : huile végétale (olive), lait.
- Sauce Vongole (palourdes)
Allergènes : coquillages (palourdes), huile végétale (olive), lait.
- Sauce Carbonara (guanciale, pecorino, parmesan)
Allergènes : lait, œuf.
- Sauce Amatriciana (guanciale, pecorino, oignons rouges, tomates)
Allergènes : /.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Le reste des sauces sera à emporter pour régaler vos proches.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s imprégné.e.s de la cuisine italienne recruté.e.s pour cet atelier :
Mariana Delubac

Mariana Delubac

Après avoir officié auprès des plus grands maitres culinaires (Louis Grondard au Drouant, Philippe Legendre au Georges V, Éric Frechon au Bristol,Philip Howard au Square) Mariana prends la tête d’Il Vino où elle décroche une étoile. Elle partage aujourd’hui sa cuisine d’exception dans notre atelier de Lyon.
En savoir +

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

Rédigez votre propre commentaire

Avis (2)

  1. 100%

    Moment agréable
    Un cours de cuisine agréable et très utile qui permet de perfectionner les recettes que l’on fait à la maison.
    Belle découverte dans une ambiance studieuse de connaisseurs.
    La cheffe très professionnelle et sympathique.
    Nous recommandons vivement !
  2. 100%

    Au top
    La cheffe est géniale chaleureuse avenante marrante gentille
    Un cours très intéressant avec une bonne ambiance de très bon conseil
    Les plats préparés sont excellents tout était parfait
    Milles mercis à la cheffe qui nous a fait voyager gustativement et découvrir les sauces italiennes comme en Italie !!!!

Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

Vous souhaitez organiser cette EXPÉRIENCE pour un GROUPE ?
Nous contacter
Vous souhaitez proposer cet ATELIER à votre COMITÉ D'ENTREPRISE ?
Nous contacter
Notification Content
Notification Content ×