Pâtisserie vegan et crue - Paris

Cours de cuisine végétarienne à Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Healthy

Sans gluten

Pour toute la famille

Végétarien

Vegan

A emporter

La cuisine “raw”, crue et vegan est de plus en plus prisé du grand public.
Il est tout à fait possible de réaliser des pâtisseries gourmandes sans lait, œufs, beurre, crème…

Ici, découvrez une recette gourmande, régressive, végétale et nutritive de tartelette chocolat et dites stop aux barres de céréales du commerce riches en sucres et en graisses !
Riches en protéines, fibres et vitamines, les energy balls sont des petites collations idéales pour booster l’organisme aussi bien pour les sportif·ve·s que pour les enfants.
Elles permettent de reprendre de l’énergie lorsqu’on a un coup de mou dans la journée et sont faciles à transporter pour les emmener partout avec soi.

Ces recettes sont également faciles à réaliser et sont déclinables à l’infini en fonction de la saison et de ce que l’on a dans son placard car généralement constituées de fruits à coque et d’oléagineux.

Rejoignez notre Cheffe spécialisée dans la cuisine vegan et “raw” (produits bruts sans cuisson) autour de plusieurs recettes.
Au programme de l'atelier :
Printemps (d'Avril à Juin) :
- Tartelette chocolat-noisette vegan (sans gluten)
- Energy ball Amande-vanille
Allergènes : fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou).

Été (de Juillet à Août) :
- Tartelette chocolat-noisette vegan (sans gluten)
- Energy ball Amande-cerise
Allergènes : fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou).

Automne (de Septembre à Décembre) :
- Tartelette chocolat-noisette vegan (sans gluten)
- Energy ball Noisette-maca
Allergènes : fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou).

Hiver (de Janvier à Mars) :
- Tartelette chocolat-noisette vegan (sans gluten)
- Energy ball Noisette-cacao
Allergènes : fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou).

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s. Les créations non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.

Techniques abordées

Utiliser les dattes comme base pour plusieurs recettes nutritives
Découvrir les bases de la pâtisserie crue, sans cuisson
Associer les oléagineux pour concevoir des energy balls
Trouver des alternatives aux sucres avec l’huile de coco, le sucre de coco, le sirop d’agave, le sirop d’érable…
Personnaliser ses energy balls avec des toppings différents (colorants naturels, graines…)