Menu 100% végétal et nutrition - Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Healthy

Végétarien

Vegan

La cuisine végane peut naturellement être gourmande et suffisante pour notre organisme lorsque les menus sont bien réfléchis.
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour un atelier de 2 heures où vous apprendrez à confectionner un menu 100% végétal en abordant aussi l'aspect nutritionnel de votre alimentation : une cuisine saine et réfléchie.

Vous découvrirez comment construire un menu composé à 100% de produits non transformés, d'origine végétale et à indice bas carbone tout en conservant tous les nutriments de vos aliments.
Au programme de l’atelier :
- Buddha bowl aux céréales, légumes rôtis, houmous, pickles de légumes et crudités
- Cheesecake vegan avec un coulis de fruits de saison
Allergènes : huile végétale (olive), sésame, blé (gluten), fruits à coque (amandes, noix, noix de cajou).

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

Travailler les légumes sous plusieurs formes et cuissons
Apprendre à conserver les nutriments des légumes lors de leurs préparations
Confectionner une cuisine équilibrée et réfléchie
Réfléchir aux apports et nutriments pour construire notre alimentation.

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser des salades originales et végétariennes !

À découvrir aussi :
- Cuisine vegan de saison - Paris
- Cuisine végétarienne de saison - Paris
- Les bases de la cuisine végétale - Paris
- Batch cooking végétarien : Organiser ses repas pour la semaine - Paris
- Green thérapie - Paris
- Pâtisseries végétales - Paris

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Avis (5)

100%

Adèle

11/10/2023

Enrichissant

Un moment très agréable, Mélissa s'est montrée très sympathique et pédagogue. Nous partions vraiment de loin et nous ressortons avec plein de petites astuces pour mieux manger et cuisiner. Hâte de découvrir les prochains cours, je recommande sans réserve.
100%

Laura

08/07/2022

Super atelier avec Mélissa !

Nous avons adoré ce cours de cuisine avec Mélissa. Pleins de conseils ou rappels sur la cuisine végétale et la nutrition, très bonne ambiance et surtout, des plats super bons. Parfait pour un cadeau d'anniversaire ;)
100%

Hippolyte

07/07/2022

Ah ce cheesecake...

Attention Melissa est capable de s'étouffer avec un grain de quinoa... !
Très bien cuit ce quinoa ceci étant dit.
On dépasse l'eventuel blocage du goût trop pauvre du végétal avec imagination, connaissance et choix, en retrouvant pour autant ce dont on a besoin dans l'assiette, et on sent qu'on pourra varier chez nous à l'avenir !
Les participants sont trop sympa !!!! (Bon à savoir puisque les prochaines fois aucun ne seront là)
Plus sérieusement trop content d'avoir compris la qualité d'un bon caviar d'aubergine, d'une belle vinaigrette, d'asperges et radis mis parfaitement en valeur,
Pour la petite histoire j'avais prévu de finir de manger le cheesecake à la maison mais j'ai craqué au bout d'une minute sur mon vélo tellement il était bon...
Plein de reconnaissance et de souvenirs, merci de faire exister le principe, le lieu et les sourires
100%

Frédéric

02/10/2021

Original, enrichissant et surtout très bon

C'est mon 2ème cours avec Mélissa.
Diplômée de la prestigieuse école Paul Bocuse, elle nous fait découvrir avec une grande pédagogie et bonne humeur toutes les richesses de la cuisine végétale.
A recommander!
100%

Lucas

13/06/2021

Un très bon moment duquel on ressort moins bête !

Ce cours est une expérience enrichissante du début à la fin. Autours des délicieuses recettes de notre cheffe, on apprend astuces et techniques de cuisine ainsi que des bases de nutrition essentielles si vous voulez manger moins de viande… Et le tout dans la bonne humeur !
Merci Mélissa !