RECETTE CANETTE RÔTIE AU FOUR
Parmi nos cours de cuisine printanière, découvrez comment préparer une délicieuse canette rôtie au four avec notre recette facile à suivre. Que vous soyez un chef amateur ou expérimenté, cette recette vous permettra d'impressionner vos convives à coup sûr.
TEMPS DE CUISSON
1h30
TEMPS DE PRÉPARATION
20 minutes
DIFFICULTÉ
★☆☆
NOMBRE DE PORTIONS
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 1 canette entière
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 carottes, coupées en morceaux
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 tasse de bouillon de poulet
ÉTAPES
ÉTAPE 1 | PRÉCHAUFFAGE DU FOUR
Préchauffez votre four à 180°C
ÉTAPE 2 | PRÉPARATION DE LA CANETTE
Rincez et séchez la canette avec du papier absorbant.
Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur de la canette avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
ÉTAPE 3 | SAISIR LA CANETTE
Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Faites saisir la canette des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
ÉTAPE 4 | PRÉPARATION DES LÉGUMES
Ajoutez les gousses d'ail, l'oignon, les carottes et le céleri autour de la canette dans la poêle.
ÉTAPE 5 | CUISSON AU FOUR
Versez le bouillon de poulet dans la poêle.
Couvrez la poêle avec du papier aluminium et placez-la au four préchauffé.
Faites cuire la canette pendant environ 1 heure et demie à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et que les légumes soient tendres.
ÉTAPE 6 | SERVICE
Une fois cuite, retirez la canette du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper.
Servez la canette rôtie avec les légumes et le jus de cuisson.
ÉTAPE 7 | DÉGUSTATION
Dégustez votre délicieuse canette rôtie au four avec vos accompagnements préférés et savourez chaque bouchée !
ASTUCE DU CHEF
Pour rendre cette canette encore plus délicieuse, réalisez une marinade et enduisez la canette avant de la cuire. Pour cela rien de plus simple, mélangez tous les ingrédients suivants :
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre, au goût
Et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, pour permettre à la canette d'absorber les saveurs de la marinade.
TUTO : COMMENT EMINCER UN OIGNON ?
Suivez notre tutoriel et apprenez la technique de Chef pour émincer un oignon comme un.e pro.
ON SE RETROUVE DANS NOS ATELIERS ?
Pour apprendre à cuisiner comme un Chef, retrouvez nos cours de cuisine dans la capitale ou dans la métropole Lyonnaise :
cours de cuisine française | 3h |
cours de cuisine française | 3h |
cours de cuisine française | 7h |
À VOIR AUSSI
Filet de Merlan
Gratin de ravioles épinards
Risotto aux légumes de printemps
Cuisse de dinde marinée
Quiche aux asperges
canette rôtie au four canette four canette au four pomme de terre cuisson recette température plat recettes petits temps de cuisson cocotte cuisson de la canette épices pommes de terre personnes patate douce menu thym famille volaille laurier fois canard fêtes vin blanc repas jus astuces sel chair graisse goût poivre pommes huile beurre poulet viande patates carotte oignon ail ingrédients morceaux canette dans un plat faces feu verre canette rôtie sauce fond gras bouquet gousses une préparation femelle chaleur est intérieur tournante accompagnement pomme poêle récipient cuisse tranches croupion casserole peau extérieur consistance légumes oignons douille feuille aluminium conseils bout ailes purée chaud fin volailles viandes os blanc préchauffez le four cette recette four à 180 l'aide d'un faites chauffer 1 canette