CEVICHE DE DAURADE AUX AGRUMES

Découvrez ce délicieux ceviche de daurade aux agrumes, une recette rafraîchissante et pleine de saveurs. Facile à préparer, ce plat léger est parfait pour une entrée élégante ou un repas estival.

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TEMPS DE PRÉPARATION

25 minutes

DIFFICULTÉ

★☆☆

NOMBRE DE PORTIONS

4 personnes

INGRÉDIENTS

400 g de filets de daurade (sans peau et sans arêtes)
2 citrons verts (jus)
1 orange (jus)
1 pamplemousse (jus)
1 petit oignon rouge, finement émincé
1 piment rouge, épépiné et finement haché
1 avocat, coupé en dés
1 petite mangue (optionnel), coupée en dés
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

ÉTAPES

ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DU POISSON

Coupez les filets de daurade en petits dés d'environ 1 cm. Placez-les dans un bol.

ÉTAPE 2 | PRÉPARATION DE LA MARINADE

Versez le jus des citrons verts, de l'orange et du pamplemousse sur le poisson. Le jus doit couvrir entièrement le poisson.

Ajoutez l'oignon rouge émincé et le piment rouge haché.

Mélangez bien, couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson devienne opaque. Il ne doit pas mariner trop longtemps pour éviter de "cuire" complètement.

ÉTAPE 3 | AJOUT DES AUTRES INGRÉDIENTS

Après la marinade, ajoutez les dés d'avocat et de mangue (si vous en utilisez) au mélange.

Ajoutez également la coriandre fraîche hachée et l'huile d'olive.

Mélangez délicatement.

ÉTAPE 4 | ASSAISONNEMENT

Salez et poivrez selon votre goût.

ÉTAPE 5 | SERVIR

Servez le ceviche frais, avec des chips de tortilla, du pain grillé ou des feuilles de laitue pour une présentation légère.

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