Vins et fromages

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d'histoire et d'habitudes alimentaires. Selon certaines estimations, les 2000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus !). En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors on fait comment ?! Jo Lefaure, œnologue, vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages.

Techniques abordées

Décrire le goût des vins et des fromages
Associer des vins et fromages par des expériences ludiques
Découvrir des accords qui vous conviennent
Acquérir des connaissances géographiques et historiques sur les produits et les accords.

La cerise sur le gâteau

Des supports de cours délivrés le jour de votre atelier
Dégustation de 5 vins rouges - blancs et 5 fromages
Du bon pain de notre boulanger à disposition
Fontaine à eau filtrée plate ou gazeuse

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Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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