Capacité
12
Les bases de la cuisine levantine - Paris
Cours de cuisine méditerranéenne
Les bases de la cuisine levantine - Paris
Bientôt de nouvelles dates
Cours de cuisine méditerranéenne
Au programme
Le bassin méditerranéen s’étend de l’Europe au Proche-Orient en passant par le Maghreb et couvre donc une grande diversité de pays et cultures.
Pourtant, la cuisine levantine s’est construite autour de marqueurs forts ; il serait dommage de cantonner aux tables estivales cette cuisine du partage.
Plongez dans cette cuisine qui respire les fruits et légumes du soleil, les herbes, les épices, l’huile d’olive et les produits de la mer...
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour apprendre à ensoleiller vos assiettes toute l’année durant cette journée de 7 heures !
Au programme de cet atelier :
- Baba ganousch (caviar d’aubergines)
- Chawarma volaille (kebab levantin, symbole de la streetfood levantine)
- Manouché (galette libanaise, issue de la streetfood levantine)
- Feuilles de vignes à la viande
- Pains pita
- Houmous et tzatziki (pour garnir les pains pitas et le chawarma volaille)
- Basboussa (gâteau à la semoule)
- Cigares aux amandes et au miel
Allergènes : en cours.
Vous pourrez déguster les plats réalisés sur la pause déjeuner, accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.
Pourtant, la cuisine levantine s’est construite autour de marqueurs forts ; il serait dommage de cantonner aux tables estivales cette cuisine du partage.
Plongez dans cette cuisine qui respire les fruits et légumes du soleil, les herbes, les épices, l’huile d’olive et les produits de la mer...
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour apprendre à ensoleiller vos assiettes toute l’année durant cette journée de 7 heures !
Au programme de cet atelier :
- Baba ganousch (caviar d’aubergines)
- Chawarma volaille (kebab levantin, symbole de la streetfood levantine)
- Manouché (galette libanaise, issue de la streetfood levantine)
- Feuilles de vignes à la viande
- Pains pita
- Houmous et tzatziki (pour garnir les pains pitas et le chawarma volaille)
- Basboussa (gâteau à la semoule)
- Cigares aux amandes et au miel
Allergènes : en cours.
Vous pourrez déguster les plats réalisés sur la pause déjeuner, accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.
Techniques abordées
- Réaliser des pains pitas
- Apprendre la technique du pliage pour confectionner des feuilles de vignes
- Faire un caviar d’aubergines
- Concocter des garnitures
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser des recettes traditionnelles de la cuisine levantine.
À découvrir aussi :
- Cuisine grecque - Paris
- Pâtisseries grecques - Paris
- Cuisine libanaise - Paris
- Cuisine marocaine - Paris
- Cours de cuisine italienne à Paris
- Cours de cuisine méditerranéenne
À découvrir aussi :
- Cuisine grecque - Paris
- Pâtisseries grecques - Paris
- Cuisine libanaise - Paris
- Cuisine marocaine - Paris
- Cours de cuisine italienne à Paris
- Cours de cuisine méditerranéenne
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Dégustation à table des plats réalisés
- Café et thé bio offerts
- Recettes sans additifs
Rédigez votre propre commentaire
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
Vous souhaitez organiser cette EXPÉRIENCE pour un GROUPE ?
Nous contacter
Vous souhaitez proposer cet ATELIER à votre COMITÉ D'ENTREPRISE ?
Nous contacter
