Cuisine du monde zéro déchet - Lyon
Cours de cuisine du monde
Cuisine du monde zéro déchet - Lyon
À partir de 72,00 €
Cours de cuisine du monde

Cuisine du monde zéro déchet - Lyon

2h
Voir les forfaits
À partir de 72,00 €

Maximum 110 caractères

Au programme

Capacité
12
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Healthy
Les restes, il y en a toujours et beaucoup… Que cela soit des restes de légumes avec leurs fanes ou des épluchures.
Partant du principe que tout ce qui est cuit peut recuire, Chefsquare vous propose de donner une nouvelle vie à vos restes mais également à vos épluchures en les cuisinant autrement. Nouvelle présentation, combinaisons avec d'autres ingrédients, avec les différentes recettes de notre Chef·fe pour pimper vos restes, on vous le promet, jamais vous ne serez lass·é·e, voire même heureux·se de ne plus gaspiller.

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine qui vous livrera ses recettes dans cet atelier de 2h :
- Tortilla colorée aux épluchures de légumes
- Rouleaux de Printemps colorés
- Soupe façon dahl aux épluchures et coriandre
- Gâteau grec aux noix et à l’orange
Allergènes : œuf, huiles végétales (arachide, sésame), fruits à coque (cacahuètes, noix), soja, sésame, lait, blé (gluten).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

  • Réutiliser ses restes
  • Cuisiner les épluchures et fanes de légumes
  • Réaliser des recettes de cuisine du monde
  • Limiter le gaspillage dans vos ingrédients

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour utiliser à la fois vos restes et vos épluchures de légumes pour en finir avec le gaspillage !

À découvrir aussi :
- Cuisine zéro déchet – Lyon
- Dans les traces d'Ottolenghi – Lyon
- Cuisine vegan de saison – Lyon
- Cuisine végétarienne de saison – Lyon

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s recruté·e·s pour cet atelier :
Basile Trichakis

Basile Trichakis

Né en Crète, Basile a d'abord étudié la chimie à Athènes, il décide ensuite de partir en France pour suivre sa passion: la gastronomie. Ayant des connaissances pointues en cuisine et en pâtisserie, il travaille aux côtés de Jérôme Brochot dans son restaurant gastronomique en Bourgogne. Puis il arrive à Lyon pour travailler la pâtisserie en boutique, chez M Sève et aux Ondes de Choc, à Craponne. Son mot d'ordre: la convivialité !
En savoir +

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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