Les tartelettes - Lyon
Cours de pâtisserie à Lyon
Les tartelettes - Lyon
Bientôt de nouvelles dates
Cours de pâtisserie à Lyon

Les tartelettes - Lyon

2h
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Nombre de personnes

Maximum 110 caractères

Bientôt de nouvelles dates

Au programme

Capacité
10
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
A emporter
La tartelette, un autre grand classique de la pâtisserie !
Elle peut se déguiser et s’apprêter de façon infinie : que cela soit aux fruits, à la crème ou encore avec une crème d’amandes…

Envie d’en découvrir un peu plus sur les tartelettes et notamment apprendre à foncer des petits cercles à tarte comme un·e professionnel·le ?

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine dans cet atelier de 2 heures où l’on vous livrera tous les tours de main et astuces pour réaliser différentes tartelettes – à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :

Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :
- Tartelette coulante au chocolat noir et à l’orange (à cuire)
- Tartelette flan à la poire vanillée
- Tartelette amandine au fruit de saison et miel
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf.

Printemps-Été (d'Avril à Septembre) :
- Tartelette citron meringuée
- Tartelette aux fraises
- Tartelette amandine à la rhubarbe
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf, fruits à coque (amandes).

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.

Techniques abordées

  • Concevoir une pâte sucrée
  • Foncer un cercle à tarte en une seule fois
  • Réaliser différents appareils et crèmes
  • Découper des fruits de façon harmonieuse pour une tartelette qui en jette !

En détail

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Vos créations à emporter à la maison
  • Verre de jus de fruits offert pour la dégustation

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Avis (1)

  1. 100%

    Excellent moment
    Nous étions trois amis et avons eu la chance d’apprendre à cuisiner d’excellentes tartelettes d’été avec Murielle, qu’on a pu ramener chez nous. Nous conseillons vivement cet atelier !

Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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