Capacité
10
Cours de pâtisserie
Chocolat Guanaja - Lyon
À partir de
72,00 €
Cours de pâtisserie
Chocolat Guanaja - Lyon
Au programme
Inutile d'attendre les fêtes chocolatées de Noël ou Pâques pour apprendre trois classiques à base de chocolat Guanaja dans notre atelier de Lyon ! Venez dompter l'amertume de ce chocolat aux notes chaudes et partez en voyage gustatif avec nous en Honduras, là où tout a commencé.
Techniques abordées
- Déclinaisons autour du chocolat Guanaja
- Travailler ce chocolat au goût intense
- Apprendre trois classiques de la pâtisserie
En détail
Durant ce cours de pâtisserie très chocolaté, vous réaliserez 3 desserts phares au chocolat Guanaja qui sauront ravir gourmet·te·s et gourmand·e·s en toutes occasions, fabriqués à partir de produits non transformés et à indice bas carbone.
Au programme de l'atelier :
- Soufflé au chocolat
- Mi-cuit au chocolat
- Brownie aux noix de pécan
Allergènes : Lait, œuf, blé (gluten), fruits à coque (noisettes, amandes).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café, d'un thé ou d'un verre de jus de fruits et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Vous emmènerez le reste de vos créations pour régaler vos proches !
Au programme de l'atelier :
- Soufflé au chocolat
- Mi-cuit au chocolat
- Brownie aux noix de pécan
Allergènes : Lait, œuf, blé (gluten), fruits à coque (noisettes, amandes).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café, d'un thé ou d'un verre de jus de fruits et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Vous emmènerez le reste de vos créations pour régaler vos proches !
L'équipe
Voici le·a Chef·fe spécialiste recruté·e pour cet atelier :
Guillaume Nimeskern
Guillaume est ingénieur chimiste de formation et après 1 an en Angleterre, 1 an à Montréal, et l'obtention de son diplôme en 2014, c'est vers la pâtisserie qu'il se dirige initialement. Lauréat du concours Michel et Augustin en 2015, il obtient son CAP pâtissier et monte sa structure d'animation culinaire en sucré et salé dans la foulée : du Fun aux Fourneaux. En anglais, en français, l'important, c'est la convivialité et le fait maison ! Du maniement de la poche à douille au carré de veau manchonné, vos papilles n'ont pas fini de déguster !
En savoir ＋
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
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Avis (2)
-
un chef au top un excellent moment à refaire viteTout était parfait pour ce cours. Un chef au top très accessible, des recettes gourmandes avec un résultat digne des grands restaurants.
A refaire très vite . -
3 recettes excellentes . Super conseils.Le chef était particulièrement sympa. Très accessible . Un excellent moment
Lieux
55, rue Garibaldi
Itinéraire
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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