Le Mille-feuille de A à Z - Lyon

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,… non rassurez-vous nous l’allons pas compter le nombre de feuillets qui compose cette emblématique et toujours tendance pâtisserie française !
Croustillant, généreux, caramélisé, poudré, glacé… oui nous parlons bien du mille-feuille.

Durant cet atelier de 3 heures, rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour apprendre à réaliser toutes les étapes d’un véritable mille-feuille :
- Confection de votre pâton de pâte feuilletée individuellement
- Réalisation de la crème pâtissière en petits groupes
- Montage, découpage et dressage de vos mille-feuilles
Allergènes : blé (gluten), lait, œuf.

Que l’on passe par les 6 tours exigés pour une pâte feuilletée parfaitement croustillante, sa cuisson, sa caramélisation.
En petits groupes, vous confectionnerez votre crème pâtissière et monterez votre mille-feuille.
Le défi en fin de cours : réussir la découpe délicate du gâteau en mille-feuilles individuels.

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.