Autour de la meringue - Lyon

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Pour toute la famille

Pendant votre atelier, notre Chef.fe pâtissier.ère partagera son savoir-faire avec vous pour que ces desserts meringués n'aient plus aucun secrets pour vous.

Techniques abordées

Maitriser les différentes meringues
Réaliser différentes mousses
Réaliser un confit
Découpe des fruits

En détail

Lors de cet atelier de 2 heures, vous réaliserez 2 desserts - à base de produits non transformés et à indice bas carbone - à base de meringue :

Printemps-Été (d'Avril à Septembre) :
- Pavlova aux fraises, mousse au chocolat blanc, coulis de fraise
- Vacherin glacé à la framboise et à la vanille
Allergènes : Œuf, lait, sirop de glucose.

Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :
- Mont blanc marron-myrtille : meringues croustillantes, mousse à la châtaigne, confit à la myrtille
- Pavlova aux fruits exotiques : meringues moelleuses, crème au chocolat blanc vanillée, fruits exotiques
Allergènes : Œuf, fruits à coque (châtaigne), lait.

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Recettes sans additif
Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Avis (1)

100%

Nadera

11/07/2022

EVJF

Nous sommes venues faire cet atelier pour l'occasion de l'EVJF de ma soeur. Nous avons passé un moment formidable c'était une superbe expérience. Nous ne pouvions pas espérer meilleure cheffe que Murielle. Elle a été attentive et a pris le temps de répondre à nos questions. Elle nous a guidé durant les différentes étapes de confection des meringues. Sans elle l'expérience n'aurait pas été la même. Je recommande fortement cet atelier et surtout Murielle qui a été d'une gentilesse rare. Nous reviendrons c'est évident, Merci encore à Murielle et à l'équipe Chefsquare

Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.