RECETTE CHOUX DE BRUXELLES AUX LARDONS
Découvrez cette délicieuse recette de choux de Bruxelles aux lardons, idéale pour illuminer votre table de Noël. Une combinaison irrésistible de textures et de goûts qui transformera ce légume souvent mal-aimé en un véritable plat de fêtes !
TEMPS DE CUISSON
25 minutes
TEMPS DE PRÉPARATION
50 minutes
DIFFICULTÉ
★☆☆
NOMBRE DE PORTIONS
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 500 g de choux de Bruxelles, nettoyés et coupés en deux
- 150 g de lardons fumés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, émincé
- Sel et poivre, selon votre goût
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 de tasse (60 ml) de bouillon de poulet
- Noix de muscade râpée (facultatif)
- Persil frais, haché (pour la garniture)
ÉTAPES
ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DES CHOUX DE BRUXELLES
Faites blanchir les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez à nouveau et réservez.
ÉTAPE 2 | SAUTER LES LARDONS, L'AIL ET L'OIGNON
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez l'ail haché et l'oignon émincé dans la poêle. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Ajoutez les choux de Bruxelles blanchis dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de noix de muscade râpée.
ÉTAPE 3 | ENROBAGE MIEL ET MÉLANGE
Versez le miel sur les choux de Bruxelles et mélangez bien pour les enrober.
Ajoutez le bouillon de poulet dans la poêle. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres.
ÉTAPE 4 | CUISSON DES CHOUX AVEC LA SAUCE
Une fois cuits, découvrez la poêle et laissez mijoter quelques minutes de plus pour épaissir la sauce.
ÉTAPE 5 | DRESSAGE
Rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences, puis saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
ASTUCE DU CHEF
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une étape supplémentaire avant de verser le bouillon de poulet. Faites dorer légèrement une cuillère à soupe de graines de cumin ou de coriandre dans la poêle avant d'ajouter les choux de Bruxelles blanchis. Cela créera une base aromatique riche qui se marie parfaitement avec le miel et les lardons, ajoutant une dimension supplémentaire à votre plat.
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