TARTE AUX FIGUES
La tarte aux figues est une délicieuse pâtisserie qui allie la douceur des figues fraîches à une pâte croustillante. Parfaite pour une fin de repas ou un goûter gourmand, cette tarte ravira les amateurs de fruits de saison. Facile à préparer, elle apporte une touche élégante à votre table.
TEMPS DE PRÉPARATION
30 minutes
TEMPS DE CUISSON
30 minutes
DIFFICULTÉ
★☆☆
NOMBRE DE PORTIONS
4 personnes
INGRÉDIENTS
POUR LA PÂTE
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en morceaux
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
POUR LA GARNITURE
- 500 g de figues fraîches
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif, pour épaissir)
- 1 cuillère à café de zestes de citron (facultatif)
ÉTAPES
ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DE LA PÂTE
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à former une pâte homogène.
Former une boule, l'envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
ÉTAPE 2 | PRÉPARATION LES FIGUES
Laver et couper les figues en quartiers.
Dans une casserole, ajouter les figues, le sucre, le miel et les zestes de citron. Chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les figues soient légèrement ramollies.
Si vous utilisez de la maïzena, dissoudre la maïzena dans un peu d'eau froide et l'ajouter aux figues. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
ÉTAPE 3 | ASSEMBLER LA TARTE
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte jusqu'à obtenir un cercle légèrement plus grand que votre moule à tarte.
Foncer le moule avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
Verser la garniture aux figues sur la pâte.
Enfourner pour environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bouillonnante.
ÉTAPE 4 | LAISSER REFROIDIR
Laisser la tarte refroidir avant de la démouler.
LE BON GESTE
FONCER UN MOULE
Découvrez en vidéo comment foncer votre moule à tarte en moins de 30 secondes. Les fruits et légumes de saison n'attendent que vous pour finir en jolies tartes !
ON SE RETROUVE DANS NOS ATELIERS ?
Pour apprendre à cuisiner maison, retrouvez nos cours de cuisine dans la capitale ou dans la métropole Lyonnaise :
Cours de pâtisserie | 3h |
Cours de cuisine française | 3h |
cours de cuisine végétale | 2h |