
Tartes graphiques et tartes rustiques - Paris
Au programme
Techniques abordées
- Foncer une tarte
- Réaliser une crème de fruits à coques
- Dresser élégamment une tarte
- Apprendre à associer des saveurs en pâtisserie
En détail
Au programme de l'atelier :
Printemps-Été (d'Avril à Septembre) :
- Tarte rustique aux fraises
- Tarte graphique citron meringuée pavot
- Tarte graphique cerise noisette estragon
Allergènes : lait, œuf, blé (gluten), graines (pavot), fruits à coque (noisettes).
Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :
- Tarte rustique aux pommes et cannelle
- Tarte graphique citron meringuée pavot
- Tarte graphique agrumes et noisettes
Allergènes : lait, œuf, blé (gluten), graines (pavot), fruits à coque (amandes, noisettes).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster une partie des desserts réalisés accompagnés d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Le reste des créations sera à emporter.
L'équipe

Jean Mathat-Christol
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table des réalisations
- Repartir avec le reste de ses créations
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Avis (2)
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Un atelier au topMelissa nous a accompagné avec beaucoup de pédagogie avec des explications simples et issues de nos vies quotidiennes.
On apprend un nouveau vocabulaire, des techniques faciles à refaire dans une atmosphère très conviviale . Les pâtisseries réalisées sont toutes très belles et surtout très bonnes! A refaire à la maison ????. Merci à Mélissa et à toute l équipe. -
Vraiment extraordinaireJ'ai réellement passé un super moment en compagnie de Mélissa qui est parvenue à mélanger la pédagogie du rouleau à pâtisserie avec un vrai moment de détente. Le cours est à la fois accessible et assez technique puisqu'on revoit pas mal de basiques qui sont un peu plus subtils que ce qu'on peut penser généralement. Et surtout, il est très bien mené.
A recommander sans hésitations !
Lieux
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.