Capacité
12
Cours de cuisine en famille
Macarons - Paris
À partir de
99,00 €
Cours de cuisine en famille
Macarons - Paris
Au programme
Assurément LE gâteau bijou depuis des années, tout est parfait !
Biscuit lisse et croquant, ganache onctueuse et fondante à cœur : qui ne fond pas pour les macarons ?
Dans cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous transmet tous ses secrets pour réaliser trois recettes de macarons avec des garnitures différentes :
- Macaron au chocolat
- Macaron framboise
- Macaron café
Allergènes : fruits à coque (amandes), œuf, lait.
Domptez la poche à douille pour réaliser de belles coques de macarons à faire pâlir vos proches en apprenant à confectionner une meringue italienne.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
Biscuit lisse et croquant, ganache onctueuse et fondante à cœur : qui ne fond pas pour les macarons ?
Dans cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous transmet tous ses secrets pour réaliser trois recettes de macarons avec des garnitures différentes :
- Macaron au chocolat
- Macaron framboise
- Macaron café
Allergènes : fruits à coque (amandes), œuf, lait.
Domptez la poche à douille pour réaliser de belles coques de macarons à faire pâlir vos proches en apprenant à confectionner une meringue italienne.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
Techniques abordées
- Réaliser une meringue italienne colorée
- Réaliser une crème au beurre et une ganache
- Pocher les coques de macarons
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser ce petit gâteau gourmand qu’est le macaron !
À découvrir aussi parmi l’ensemble des cours de cuisine proposés par Chefsquare :
- Mont-blanc et Forêt noire - Paris
- Merveilleux et pavlovas - Paris
- Pâtisseries italiennes - Paris
- Grands classiques de la pâtisserie - Paris
- Pâtisseries de nos régions – Paris
- Pâtisseries de saison – Paris
- Choux, éclairs et religieuses – Paris
- Entremet – Paris
- Tartes graphiques et tartes rustiques – Paris
- Chocolat Addict – Paris
- Citron Addict – Paris
- Les stars des cakes – Paris
- Pâtisseries sans gluten et sans lactose – Paris
- Le Mille-feuille de A à Z – Paris
À découvrir aussi parmi l’ensemble des cours de cuisine proposés par Chefsquare :
- Mont-blanc et Forêt noire - Paris
- Merveilleux et pavlovas - Paris
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- Pâtisseries de saison – Paris
- Choux, éclairs et religieuses – Paris
- Entremet – Paris
- Tartes graphiques et tartes rustiques – Paris
- Chocolat Addict – Paris
- Citron Addict – Paris
- Les stars des cakes – Paris
- Pâtisseries sans gluten et sans lactose – Paris
- Le Mille-feuille de A à Z – Paris
L'équipe
Voici nos Chef·fe·s pâtissier·ère·s recruté·e·s pour cet atelier :
Christian Lejour
Non content d'avoir géré sa propre pâtisserie et travaillé sans compter ses heures, il a aussi formé des bataillons de pâtissiers à l'école Grégoire-Ferrandi.
A présent, il p.r.o.f.i.t.e de sa retraite bien méritée. On peut le constater en admirant son joli teint hâlé, entretenu toute l'année sur les greens de golf et en appréciant son sourire quand il arrive chez Chefsquare.
En savoir ＋
Gandolfo Notaro
Sicilien d'origine, Gandolfo était destiné à l'architecture mais il s'est rapidement dirigé vers les arts sucrés et la cuisine. Formé au sein de plusieurs restaurants à Milan, Palerme puis à Paris, découvrez-le au sein de nos cours de cuisine italienne où son accent chantant nous transporte au pays de la pasta !
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
Rédigez votre propre commentaire
Avis (12)
-
Encore un excellent momentBeaucoup appris pendant ces 3 heures. Nous passons en revue plusieurs techniques de la pâtisserie, avec de vrais conseils de pro, ce qui nous permet de progresser plus vite. Et toujours dans la bonne humeur et avec beaucoup de dynamisme. Merci Christian
-
Très bon atelierAccueil et chef très sympathiques. La chef Léopoldine a bien expliqué et montré les différentes étapes et nous a fait bien participé. A répondu à mes attentes et questions. Et les macarons magnifiques et délicieux. Ses connaissances de l'histoire des macarons ont été un plus. Bonne entente et synchronisation des quatre participants.
-
Très chouette !Prof très sympa, on voit clairement qu'il maitrise son sujet.
Demandez lui ce qu'il préfère en patisserie, et son visage s'illuminera quand il vous parlera de viennoiserie
A refaire, sans hésitation -
Un très bon moment gourmandUn très bon moment passé avec ma mère pour ce cours de cuisine.
Le chef Stéphane a été très pédagogue et nous a transmis ses astuces avec beaucoup de savoir-faire et d'humour.
On participera à un autre atelier chez Chesquare sans aucun doute. -
Super coursCours offert à mon mari et à ma fille. Ils sont tous les 2 ravis. Merci.
A un prochain cours! -
Un super cours pour apprendre à faire des macaronsUn grand merci à la Cheffe Léopoldine pour tous ses conseils, son écoute et son savoir-faire qui nous a permis de nous régaler tout en apprenant.
Le cours était vraiment extra, et le lieu accueillant. Je souhaite aussi remercier toute l'équipe de chefsquare présente ce jour-là qui nous a accueilli chaleureusement et nous a permis de profiter au mieux de cette expérience culinaire. -
Atelier au topExpérience très enrichissante, et intense. Le chef Stéphane partage ses connaissances avec beaucoup de passion, le tout dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Je recommande vivement.
-
Super momentSuper moment à apprendre les 2 techniques pour les coques de macarons, les 3 techniques de "ganaches". Le chef transmet ses connaissances avec beaucoup d'enthousiasme et de passion. Vraiment Super moment et merci au Chef Guillaume
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GénialUn chef sympathique qui sait partager son savoir. Un accueil top. Je pense pouvoir reproduire sans trop de problème ces techniques dès cette semaine.
En résumé du bonheur qu'on a envie de renouveler -
Super atelierSuperbe découverte que cet atelier macarons. Très bonne ambiance et un grand merci au chef patissier et à son équipe pour leur accueil. Formation de qualité. A recommander
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Super !J'ai passé un super moment à apprendre à faire des macarons, il y avait une bonne ambiance, nous participions activement à la réalisation de cette recette (meringue française et meringue italienne, pochage). J'en garderai un agréable souvenir et le résultat était délicieux!
-
Super atelier !!Chef très sympa et macarons excellents !!
J’ai vraiment passé un bon moment ! Je vous recommande ce cours avec le Chef Daniel !
Lieux
10, rue du Bourg l'Abbé
Itinéraire
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
31, rue Sedaine
Itinéraire
À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
Vous souhaitez organiser cette EXPÉRIENCE pour un GROUPE ?
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