Capacité
12
Cours de cuisine japonaise
Pâtisseries japonaises - Paris
Bientôt de nouvelles dates
Cours de cuisine japonaise
Pâtisseries japonaises - Paris
Au programme
Le dorayaki est aux Japonais ce que la crêpe est aux Bretons !
Issu du mot “dora” – littéralement “gong” – le dorayaki est un emblème populaire de la pâtisserie au Japon.
Celui-ci est composé de deux pancakes à la consistance aérienne est fourrée d’une couche généreuse de pâte sucrée de haricots azukis ou haricots rouges, appelés “anko”.
Niveau nutrition, de par sa teneur en légumineuses, cette petite douceur dispose d’un profil nutritionnel intéressant et parvient à concilier gourmandise et équilibre.
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine durant cet atelier de 2 heures pour apprendre à réaliser deux gourmandises de la pâtisserie Japonaise en passant par l’utilisation de l’incontournable thé matcha :
- Dorayaki "maison" garnis d’anko
- Financiers au thé Matcha
Allergènes : œuf, blé (gluten), soja, huile végétale (arachide ou tournesol), légumineuses (haricots rouges), lait, fruits à coque (amandes).
Idéaux pour réaliser un goûter accompagné d’une tasse de thé vert !
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
Issu du mot “dora” – littéralement “gong” – le dorayaki est un emblème populaire de la pâtisserie au Japon.
Celui-ci est composé de deux pancakes à la consistance aérienne est fourrée d’une couche généreuse de pâte sucrée de haricots azukis ou haricots rouges, appelés “anko”.
Niveau nutrition, de par sa teneur en légumineuses, cette petite douceur dispose d’un profil nutritionnel intéressant et parvient à concilier gourmandise et équilibre.
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine durant cet atelier de 2 heures pour apprendre à réaliser deux gourmandises de la pâtisserie Japonaise en passant par l’utilisation de l’incontournable thé matcha :
- Dorayaki "maison" garnis d’anko
- Financiers au thé Matcha
Allergènes : œuf, blé (gluten), soja, huile végétale (arachide ou tournesol), légumineuses (haricots rouges), lait, fruits à coque (amandes).
Idéaux pour réaliser un goûter accompagné d’une tasse de thé vert !
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
Techniques abordées
- Réaliser un appareil à pancakes japonais
- Utiliser les haricots Azuki
- Réaliser une pâtisserie au thé matcha
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser deux pâtisseries Japonaises !
À découvrir aussi :
- Citron Addict – Paris
- Caramel Addict – Paris
- Pâtisseries de saison – Paris
- Pâtisseries incontournables – Paris
- Pâtisseries aux parfums d’Orient – Paris
- Pâtisseries grecques – Paris
- Un grand goûter italien – Paris
- Faire ses chocolats maison – Paris
- Les bases de la chocolaterie – Paris
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- Grands classiques de la pâtisserie – Paris
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- Pâtisseries sans gluten et sans lactose – Paris
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- Macarons – Paris
- Pâtisseries de nos régions – Paris
- Babka et cinnamon rolls – Paris
- Layer Cake – Paris
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- Layer Cake – Paris
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
- Dégustation à table des réalisations
- Repartir avec le reste de ses créations
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