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Pour 2 places achetées au même cours et à la même date en atelier, valable jusqu'au 31/05/2022. Retrouvez le programme des cours par ici
Pâtisseries japonaises - Paris
Pâtisserie
Pâtisseries japonaises - Paris
À partir de 72,00 €
Pâtisserie

Pâtisseries japonaises - Paris

2h
Voir les forfaits
À partir de 72,00 €

Maximum 110 caractères

Au programme

Capacité
12
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Pendant votre atelier, vous réaliserez deux incontournables pâtisseries japonaises.
De la confection de la pâte à Dorayaki à l'utilisation du thé matcha : un voyage express au pays du soleil levant.

Techniques abordées

  • Réaliser un appareil à pancakes japonais
  • Utiliser les haricots Azuki
  • Réaliser une pâtisserie au thé matcha

En détail

Lors de cet atelier de 2 heures, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser deux pâtisseries japonaises :
- Dorayaki "maison" garnis d’anko
- Financiers au thé Matcha
Allergènes : œuf, blé (gluten), soja, huile végétale (arachide ou tournesol), légumineuses (haricots rouges), lait, fruits à coque (amandes).

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Une partie des pâtisseries sera aussi emportée.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s imprégné.e.s de la cuisine Japonaise recruté.e.s pour cet atelier :
Narumu Okuno

Narumu Okuno

Né à Osaka, Narumu a obtenu son diplôme de cuisine au Japon avant d'arriver à Paris pour apprendre la gastronomie française. Formateur de cuisine japonaise depuis 2006, il est aussi démonstrateur de couteaux japonais pour Zwilling.
En savoir +

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additif
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

10, rue du Bourg l'Abbé
Itinéraire
EN SAVOIR +

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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