Capacité
1
Immersion chocolatée au sein de Mon Palais
Immersions
Immersion chocolatée au sein de Mon Palais
Bientôt de nouvelles dates
Immersions
3h
Au programme
Vivez une demi-journée dans l’univers artisanal de la Cheffe Glacière-Chocolatière Pamela Revilla en plein cœur de Levallois-Perret. Une démonstration inédite où vous apprendrez à réaliser au fil des saisons des ganaches, des pralinés, des moulages, des guimauves, … ainsi que des glaces lors des beaux jours.
Votre immersion se déroulera au cœur du laboratoire de la boutique. Au programme de votre immersion :
- Accueil par la Cheffe et présentation de sa boutique et de sa gamme de produits
- Visite du laboratoire et présentation du programme de la demi-journée
- Participation aux productions de la journée suivant les besoins et la saison : mise au point du chocolat, ganaches, nappages, détaillage, enrobage, moulages, guimauves, …
- Conseils et techniques de la Cheffe glacière-chocolatière Pamela Revilla
A l'issue de l'Immersion, prolongez l’expérience en emportant une sélection des créations que vous aurez réalisé.
Votre immersion se déroulera au cœur du laboratoire de la boutique. Au programme de votre immersion :
- Accueil par la Cheffe et présentation de sa boutique et de sa gamme de produits
- Visite du laboratoire et présentation du programme de la demi-journée
- Participation aux productions de la journée suivant les besoins et la saison : mise au point du chocolat, ganaches, nappages, détaillage, enrobage, moulages, guimauves, …
- Conseils et techniques de la Cheffe glacière-chocolatière Pamela Revilla
A l'issue de l'Immersion, prolongez l’expérience en emportant une sélection des créations que vous aurez réalisé.
En détail
Rejoignez la Cheffe chocolatière Pamela Revilla au cœur de son laboratoire pour 1 demi-journée pour découvrir les coulisses de sa chocolaterie-glacerie.
À découvrir aussi en Immersion :
- Découvrez le bean-to-bar avec Thomas Bouvard - Aurec sur Loire
- Une journée cacaotée à la chocolaterie Florent Thévenon - Lyon
À découvrir également en atelier Chefsquare :
- Faire ses chocolats maison - Paris
- Chocolat Addict - Paris
- Les bases de la chocolaterie - Paris
- Œnologie du chocolat : arômes et saveurs des chocolats de crus – Paris
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- Les bases de la chocolaterie - Paris
- Œnologie du chocolat : arômes et saveurs des chocolats de crus – Paris
La cerise sur le gâteau
- Découverte des coulisses d'une chocolaterie artisanale
- Vivre une demi-journée dans le laboratoire
- Repartir avec une sélection des créations réalisées
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Lieux
3bis, place de la République
Itinéraire
Fermez les yeux, entrez dans la boutique … nulle doute que vous êtes dans une boutique où le chocolat domine en Roi !
Depuis 2021, la Cheffe Pamela Revilla a ouvert sa chocolaterie Mon Palais après avoir été formée par le chocolatier-confiseur Rémy Henry.
Également, importatrice de cacao et chocolats fins, cette artisane régale les addicts de gourmandises cacaotées en plein cœur de Levallois-Perret.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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