RECETTE TOMATES À LA PROVENÇALES
Parmi nos cours de cuisine végétarienne, Découvrez une délicieuse recette de tomates à la provençale, une spécialité méditerranéenne qui marie le parfum de l'ail et du persil frais à la douceur des tomates mûres. Un accompagnement parfait pour sublimer vos repas estivaux et apporter une touche ensoleillée à votre table.
TEMPS DE CUISSON
20 minutes
TEMPS DE PRÉPARATION
15 minutes
DIFFICULTÉ
★☆☆
NOMBRE DE PORTIONS
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 6 grosses tomates bien mûres
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Chapelure
- Sel et poivre, selon votre goût
ÉTAPES
ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DES TOMATES
Lavez les tomates et coupez-les en deux horizontalement.
Évidez légèrement l'intérieur avec une cuillère pour enlever les pépins.
ÉTAPE 2| PRÉPARATION DE LA MIXTURE À L'AIL ET AU PERSIL
Dans un bol, mélangez l'ail haché, le persil frais haché et l'huile d'olive.
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
ÉTAPE 3| REMPLISSAGE DES TOMATES
Remplissez chaque moitié de tomate avec le mélange à l'ail et au persil.
ÉTAPE 4| AJOUT DE LA CHAPELURE
Saupoudrez chaque moitié de tomate avec de la chapelure pour former une fine couche sur le dessus.
ÉTAPE 5| CUISSON AU FOUR
Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four.
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que la chapelure soit dorée.
ÉTAPE 6| DRESSAGE ET SERVICE
Servez chaud en accompagnement d'une viande grillée, de poisson ou simplement avec du pain frais.
ASTUCE DU CHEF
Avant de remplir les tomates avec le mélange à l'ail et au persil, faites-les légèrement mariner dans un mélange d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'herbes de Provence pendant environ 15 à 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de pénétrer plus profondément dans les tomates, ajoutant une dimension supplémentaire à la délicieuse combinaison de l'ail, du persil et de la chapelure.
APPRENDRE À MONDER UNE TOMATE
Pour des sauces onctueuses et bien lisses !
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