Citron Addict - Lyon

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Le citron est agrume adoré de tous : chefs cuisiniers, mixologues, gourmets amateurs et gastronomes mais surtout des chefs pâtissiers ! Réalisez 3 desserts autour du citron pour apprendre à doser son acidité dans les pâtisseries. Un cadeau idéal pour la Fête des Mères.

Techniques abordées

Préparation d’un appareil à cake, d’un sirop et d’un glaçage citron
Savoir doser le citron dans ses desserts

En détail

Durant ce cours de pâtisserie, réalisez 3 desserts au citron et apprenez à équilibrer l'acidité avec le sucré, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone.

Au programme de l'atelier :
- Cake au citron et glaçage citron
- Tarte au citron meringuée
- Citron givré
Allergènes : Œuf, blé (gluten), lait.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les créations réalisées accompagnées d’un café, d'un thé ou d'un verre de jus de fruits et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Vous emmènerez le reste de vos créations pour régaler vos proches !

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé offerts
Dégustation à table des réalisations
Repartir avec le reste de ses créations

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Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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