Capacité
12
Pâtisserie
La praline rose - Lyon
À partir de
68,00 €
Pâtisserie
La praline rose - Lyon
Au programme
Assurément la gourmandise phare de la région Lyonnaise, la praline n'aura plus de secret pour vous. Dans ce cours, l'approche se fera autour de 2 recettes, une tarte et une brioche.
Techniques abordées
- Confectionner une praline rose maison
- Réaliser une pâte brisée sucrée
- Foncer une tarte
- Réaliser une pâte à brioche
En détail
Dans cet atelier de 2 heures à Lyon, le chef vous apprend à réaliser des pralines roses maison et à les utiliser dans 2 réalisations :
- tarte à la praline
- brioche à la praline
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.
- tarte à la praline
- brioche à la praline
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.
L'équipe
Voici Emile notre chef pâtissier recruté pour cet atelier.
Emile Brunier
Un goût prononcé pour le dressage à l’assiette et les associations inattendues doublé d’un parcours dans de nombreuses maisons étoilées (Le Pic***, Les Terrasses**, L’Atelier d’Edmon**, L’Alexandrin*, Tête d’oie*) et boutiques prestigieuses (Le petit Trianon), Emile partage aujourd’hui sa passion avec ses élèves.
En savoir ＋
La cerise sur le gâteau
- Tablier inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
Rédigez votre propre commentaire
Lieux
55 rue Garibaldi
Itinéraire
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Info pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
INFORMATIONS COVID-19
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- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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