Pâtisseries d'Asie - Lyon

Quel beau goûter se profile à l’horizon, tout droit venu d’Asie…

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine durant cet atelier de 2 heures pour apprendre à réaliser deux gourmandises de la pâtisserie Asiatique avec une boisson tendance du moment :
- Dorayaki "maison" garnis d’anko
- Mochi aromatisé cacao, thé matcha
- Bubble tea aux fruitx de saison
Allergènes : œuf, blé (gluten), soja, huile végétale (arachide ou tournesol), légumineuses (haricots rouges), lait, fruits à coque (amandes), tapioca.

Le dorayaki est aux Japonais ce que la crêpe est aux Bretons ! Issu du mot “dora” – littéralement “gong” – le dorayaki est un emblème populaire de la pâtisserie au Japon. Celui-ci est composé de deux pancakes à la consistance aérienne est fourrée d’une couche généreuse de pâte sucrée de haricots azukis ou haricots rouges, appelés “anko”.
On ne présente plus le mochi, cette petite boule de douceur fabriqué à partir de riz gluant et fourré avec la garniture que l’on souhaite : ici elle sera aromatisée au cacao et au thé matcha.
Et le tout, accompagné d’un délicieux bubble tea où vous confectionnerez vous-même les perles de tapioca !

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.