La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 24 heures est obligatoire.
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Viennoiseries maison - Paris
Boulangerie
Viennoiseries maison - Paris
À partir de 125,00 €
Boulangerie

Viennoiseries maison - Paris

4h
Voir les forfaits
À partir de 125,00 €
Nombre de personnes

Maximum 110 caractères

Au programme

Capacité
10
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Un p'tit déj avec des viennoiseries, c'est génial, mais fait maison, c'est encore meilleur. Brioche, pain au chocolat, croissant et pain aux raisins... Toute la panoplie pour se lever du bon pied.

Techniques abordées

  • Réaliser votre pâton de pâte à croissant
  • Effectuer une crème pâtissière
  • Façonner et cuire les viennoiseries

En détail

Pendant 4 heures notre chef vous enseigne la confection de 4 incontournables de la boulangerie :
- Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
- Croissant
- Pain au chocolat
- Pain aux raisins

À l’issue de votre cours, croquez dans votre croissant accompagné d'un jus de fruit frais. Puis, partagez la production de viennoiseries à emporter avec les autres participants pour régaler vos proches.

L'équipe

Christian Lejour

Christian Lejour

Non content d'avoir géré sa propre pâtisserie et travaillé sans compter ses heures, il a aussi formé des bataillons de pâtissiers à l'école Grégoire-Ferrandi. A présent, il p.r.o.f.i.t.e de sa retraite bien méritée. On peut le constater en admirant son joli teint hâlé, entretenu toute l'année sur les greens de golf et en appréciant son sourire quand il arrive chez Chefsquare.
En savoir +

La cerise sur le gâteau

  • Café & thé bio offerts
  • Tablier inclus
  • Recettes sans additif
  • Jus de fruits offerts

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Avis (1)

  1. 100%

    Au top
    Super cours, Christian a été un super prof : entre conseils techniques et anecdotes personnelles. C’était au top. Merci

Lieux

10 Rue du Bourg l'Abbé
Itinéraire
EN SAVOIR +

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation de 10 à 12 participants maximum espacés d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
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