Y’a comme un pépin ! Oui… mais de framboise !
La framboise, ce petit fruit rouge adoré de tous est le produit star de cet atelier.
Rejoignez notre Chef·fe dans cet atelier de 2 heures autour de trois recettes avec la framboise comme fruit phare :
- Macaron framboise
- Financier pistache-framboise
- Pavlova vanille-framboise Allergènes : Fruits à coque (amandes, pistaches), blé (gluten), œuf.
Au programme de cet atelier de pâtisserie : meringue, gelée de fruit, financier, chantilly… autant de préparations qui pousseront encore plus loin vos compétences en pâtisserie !
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les desserts réalisés accompagnés d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.
Techniques abordées
Utiliser la framboise dans différentes préparations
Réaliser des coques de macaron en meringue Italienne
Réaliser un appareil à financier
Monter une chantilly
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser trois desserts autour de la framboise !
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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