Le Saint-Honoré - Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Pendant votre atelier, vous réaliserez un Saint-Honoré, ce fameux dessert, composé à la fois de pâte feuilletée et de pâte à choux, n'aura plus aucun secrets pour vous.

Techniques abordées

Réaliser une pâte feuilletée
Réaliser une pâte à choux et la pocher
Dresser le saint-honoré

En détail

Dans cet atelier de 3 heures, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser un Saint-Honoré, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Abaisser et cuire une pâte feuilletée
- Réalisation d'une pâte à choux
- Cuissons, réalisation de la crème pâtissière et décors avec la crème chantilly
- Montage des gâteaux individuels

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.