Le Saint-Honoré - Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Pendant votre atelier à Paris, vous réaliserez un Saint-Honoré de A à Z. De la confection de la pâte feuilletée aux montages et décors, ce fameux dessert n'aura plus aucun secret pour vous.

Techniques abordées

Réaliser une pâte feuilletée
Réaliser une pâte à choux et la pocher
Dresser le saint-honoré

En détail

Dans cet atelier de 3 heures, le chef vous apprend à réaliser un Saint Honoré : Abaisser et cuire une pâte feuilletée, réalisation d'une pâte à choux et sa cuisson, crème pâtissière, et topping crème chantilly. Montage des gâteaux individuels

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.

La cerise sur le gâteau

Tablier inclus
Café & thé offerts
Recettes sans additif
Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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