Bientôt la Fête des Mères : 20,00 € de remise avec le code BONNEFETEMAMAN
Pour 2 places achetées au même cours et à la même date en atelier, valable jusqu'au 31/05/2022. Retrouvez le programme des cours par ici
Les bûches - Paris
Pâtisserie
Les bûches - Paris
Bientôt de nouvelles dates
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Les bûches - Paris

3h
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Au programme

Capacité
12
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Durant cet atelier de 3 heures, le chef vous apprend à réaliser 2 bûches pâtissières pour les fêtes.

Techniques abordées

  • Réaliser une crème mousseline
  • Apprendre à rouler une génoise
  • Travailler le chocolat pour réaliser des décors

En détail

Profitez des conseils de votre chef pâtissier pour réaliser 2 bûches pour 4 personnes :

Bûche praliné : génoise roulée cacao, mousseline pralinée, décors (noisettes caramélisées, chocolat)

Bûche roulée au citron meringué : Biscuit joconde, crème citron-framboise, décors en meringue suisse


À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé offerts
  • Recettes sans additif
  • Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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