L'opéra

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

De la confection du biscuit au montage et décor, cet entremet n'aura plus aucun secret pour vous.

Techniques abordées

Réaliser un biscuit aux amandes
Réaliser une ganache montée au chocolat blanc et café
Réaliser un sirop d'imbibage au café
Maîtriser le montage et décor de l'opéra

En détail

Pendant votre atelier de 3 heures, vous réaliserez un opéra de A à Z.

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le chef et les autres participants. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.

La cerise sur le gâteau

Tablier inclus
Café & thé offerts
Recettes sans additif
Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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