Une matinée Mozzarella et burrata bio chez Ottanta

Nombre de personnes

Évaluation:

100% of 100

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

A emporter

Embarquez pour un voyage de 2 heures au pays de la mozzarella, de la burrata et des R qui roulent !
Sara, Grégoire et Giancarlo vous accueillent dans leurs nouveaux locaux au cœur du quartier Mouffetard pour partager leur secrets et astuces pour réaliser des mozzarelle et burrate bios et maison !
Et si vous préférez profiter de cette expérience dans l'après-midi ou en soirée, inscrivez-vous par ici.

Votre immersion se déroulera dans l’atelier d’Ottanta.
Au programme de votre atelier :
- Origine de la mozzarella et de la burrata
- Les différentes techniques de fabrication
- Les astuces pour les réussir facilement chez vous sans avoir besoin d'acheter du matériel spécifique
- Découvrir le quotidien des artisans qui fabriquent ces bijoux blancs !

Vous repartirez avec vos créations (n'oubliez pas d’apporter vos boîtes) et la recette pour les reproduire chez vous !

Le cours est maintenu avec un minimum de 5 participant·e·s.

En détail

Rejoignez la Cheffe Sara Lacomba et son équipe dans son atelier dédié à la fabrication de la mozzarella, ce fromage italien adoré de tou·te·s.

À découvrir aussi en Immersion :
- Une après-midi/soirée Mozzarella et burrata bio chez Ottanta

À découvrir également en atelier Chefsquare :
- Faire son fromage maison - Paris
- Cuisine des montagnes - Paris

La cerise sur le gâteau

Découverte des coulisses de la fabrication de fromages
Marier le savoir-faire italien et l'excellence française pour produire des fromages frais et artisanaux
Découvrir la qualité de laits bios produits en Ile-de-France
Repartir avec ses fromages réalisés

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Avis (1)

100%

Simon

19/04/2023

Très quali

Le cours est très intéressant et pratique : j'ai pu reproduire le lendemain ce que l'on nous avait montré avec succès !
Sara est très sympa et pédagogue, vulgarise tout en étant capable d'expliquer techniquement si demandé.

Lieux

Ottanta

1, square Vermenouze

Itinéraire

EN SAVOIR +

Chez Ottanta, l’amour des bonnes choses est primordial ! Ils façonnent leurs fromages avec la même gourmandise que s'ils leurs étaient destinés, avec le même respect pour la tradition fromagère des Pouilles et avec la même excitation à l'idée de les faire découvrir ! Leur crédo : marier le savoir-faire italien et l'excellence française pour produire des fromages frais, fabriqués uniquement sur commande et de façon artisanale. Depuis 7 ans, OTTANTA est le seul atelier artisanal de mozzarella en France à produire 100% de ses fromages à partir de matières premières bios.