Capacité
12
Cours de cuisine en famille
Fraisier et framboisier - Paris
Bientôt de nouvelles dates
Cours de cuisine en famille
Fraisier et framboisier - Paris
Au programme
Le fraisier et le framboisier, ces grands classiques de la pâtisserie française qui sont souvent les gâteaux d’anniversaire pour les chanceux·euses d’être né·e·s aux beaux jours !
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour un atelier de 3 heures où vous apprendrez à réaliser toutes les composantes de ces deux entremets de A à Z :
- Génoise
- Sirop de nappage
- Crème pâtissière et crème au beurre (pour réaliser une crème mousseline)
- Décors des gâteaux
Allergènes : œuf, blé (gluten), lait, fruits à coque (amandes).
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour un atelier de 3 heures où vous apprendrez à réaliser toutes les composantes de ces deux entremets de A à Z :
- Génoise
- Sirop de nappage
- Crème pâtissière et crème au beurre (pour réaliser une crème mousseline)
- Décors des gâteaux
Allergènes : œuf, blé (gluten), lait, fruits à coque (amandes).
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster une partie des pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Une partie des pâtisseries seront aussi emportées.
Techniques abordées
- Réaliser une génoise bien gonflée et moelleuse
- Ne plus rater votre crème pâtissière
- Monter un fraisier / framboisier comme un·e pro dans un cercle à entremet
- Réaliser de beaux décors sur vos gâteaux
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser ces incontournables de la pâtisserie française que sont le fraisier et le framboisier !
À découvrir aussi :
- Café Addict – Paris
- Caramel Addict – Paris
- Citron Addict – Paris
- Chocolat Addict – Paris
- Fraise Addict – Paris
- Pâtisseries de saison – Paris
- Pâtisseries incontournables – Paris
- Pâtisseries aux parfums d’Orient – Paris
- Faire ses chocolats maison – Paris
- Les bases de la chocolaterie – Paris
- Choux, éclairs et religieuses – Paris
- Grands classiques de la pâtisserie – Paris
- Les stars des cakes – Paris
- Pâtisseries sans gluten et sans lactose – Paris
- Le Mille-feuille de A à Z – Paris
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- Pâtisseries de nos régions – Paris
- Babka et cinnamon rolls – Paris
- Layer Cake – Paris
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
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Avis (2)
-
Technique et bonne humeurUn grand merci a Léopoldine qui a su nous mettre à l aise et qui a été très pédagogue avec nous. J y ai appris beaucoup de techniques et j ai pris beaucoup de plaisir à participer à cet atelier. En plus nous avons pu profiter de magnifiques produits de saison et de belle matière première Il y a plus qu'a refaire a la maison. La suite au prochain épisode.
Petite mention avec mes remerciements au courageux commis de plonge qu'on a pas épargné. Merci a lui également
J'espère avoir l occasion de participer à nouveau a des ateliers -
FraisierUn chef à la hauteur et au top, fraisier succulent, explication détaillée, le chef est à l’écoute et bienveillant, je renouvellerai mon expérience
Infos pratiques
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