Capacité
10
Cuisine italienne
Les lasagnes - Paris
À partir de
72,00 €
Cuisine italienne
Les lasagnes - Paris
Au programme
Au cours de cet atelier, réalisez des lasagnes entièrement faites maison : de la pâte fraîche à la sauce. A décliner selon vos envies et les saisons.
Techniques abordées
- Réaliser les pâtes à lasagnes fraîches
- Apprendre à utiliser la machine à pâtes
- Réaliser la vraie sauce bolognaise
- Réaliser une recette de lasagne de saison
En détail
Lors de cet atelier de deux heures, la Cheffe vous apprend à réaliser différentes recettes de lasagnes :
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s.
Printemps-Été :
- Lasagnes bolognaises traditionnelles au ragoût de bœuf
- Lasagnes végétariennes de saison aux carottes, poivrons rouges, courgettes et épinards
Allergènes : œuf, lait, blé (gluten), sulfites, huile végétale (olive).
Automne-Hiver :
- Lasagnes bolognaises traditionnelles au ragoût de bœuf
- Lasagnes végétariennes de saison à la courge, aux champignons et pecorino romano
Allergènes : œuf, lait, blé (gluten), sulfites, huile végétale (olive).
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s.
L'équipe
Voici Letizia, notre Cheffe Italienne recrutée pour cet atelier :
Letizia Del Vecchio
Originaire de Naples, berceau de la pizza et de la mozzarella, la cuisine de Letizia est depuis toujours parfumée de basilic, de tomates et d'huile d'olive. De sa grand-mère, elle hérite du goût des bonnes choses et d'une recette de pâtes fraîches incomparable qu'elle transmet chaque jour avec un enthousiasme et une générosité communicative.
En savoir ＋
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
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Avis (1)
-
Très bon moment mais difficile de suivre le déroulé de la recetteLe plus important : les lasagnes étaient vraiment excellentes, autant la traditionnelle que la végétarienne !
Les points positifs :
- bonne ambiance
- mesures sanitaires respectées (port du masque et lavage des mains)
- cheffe Letizia très sympathique et donne de bons conseils tout au long du cours
Les points négatifs :
- un peu trop nombreux par rapport à la taille de la cuisine
- répartition des tâches à améliorer
- difficile de suivre le déroulé de la recette
Lieux
40, rue Sedaine
Itinéraire
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
31, rue Sedaine
Itinéraire
À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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