La profiterole - Paris

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Nombre de personnes

Évaluation:

80% of 100

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Pendant votre atelier à Lyon, vous réaliserez les profiteroles de A à Z.
De la confection de la pâte à choux à la réalisation d'une crème glacée à la vanille, ce dessert n'aura plus aucun secrets pour vous.

Techniques abordées

Réaliser une pâte à choux
Réaliser une crème glacée à la vanille
Pocher et garnir les profiteroles

En détail

Dans cet atelier d'une heure, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser les fameuses profiteroles au chocolat avec une glace maison à la vanille, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone.
Allergènes : lait, blé (gluten), œuf.

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les pâtisseries réalisées accompagnées d’un verre de jus de fruits frais, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé offerts
Recettes sans additif
Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation

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Avis (1)

80%

Murielle

13/10/2021

très intéressant mais durée insuffisante

J’ai passé un bon moment avec le chef Guillaume Boursier qui maîtrise très bien la recette, il nous a aussi appris les règles de base en pâtisserie. C’est dommage que chaque participant n’avait pas son bol et matériel individuel pour patisser.
La durée d’une heure est très insuffisante car il y a la crème glacée à faire et la cuisson des pâtes à choux. Il y a eu plus d’une heure et demie en plus pour attendre la glace.
Je conseillerais cet atelier mais chefsquare devrait revoir sa durée et prévoir du matériel pour chaque participant, afin que l’on puisse mieux apprécier cet atelier gourmand.